Gember is een heel goed middel tegen spierpijn. Dat wijst recent onderzoek van de Universiteit van Georgia uit.
De onderzoekers hebben aangetoond dat het eten van gember spierpijn vermindert. Het onderzoek bestond uit twee delen. Elf dagen lang werd het effect van het eten van gember, zowel rauw als opgewarmd, op spierpijn geregistreerd. In totaal deden 74 vrijwilligers mee aan het onderzoek. Op de achtste dag deden zij zware arm-oefeningen waarna bleek dat door het eten van gember de spierpijn met 25 procent was afgenomen. Vooraf dacht men dat door de gember te verhitten, de pijnstillende effecten zelfs kunnen toenemen. Dit bleek echter niet zo te zijn.  

Gember wordt al generaties lang gebruikt omdat het libido door het gebruik ervan gestimuleerd zou worden. Gember zou ook een verwarmend effect hebben en de bloedcirculatie stimuleren.
Gember kan ook toegepast worden bij reisziekte, om de misselijkheid te onderdrukken.

Gember kan uitstekend rauw gegeten worden. Veel mensen vinden rauwe gember lekker. Deze vorm is het meest populair in Zuidoost Azië; verse gember wordt gekneusd of fijngehakt, eventueel gedurende enkele uren in water geweekt en vervolgens toegevoegd aan het gerecht vlak voor het opdienen. Dit levert een frisse, kruidige en sterke smaak op.


rawfood-nederland.nl